Kanazawa

Chubu, Japón · Ciudad

Kenroku-en, uno de los tres grandes jardines de Japón, abre gratis de madrugada por dos puertas laterales, antes de que empiece el horario de pago: es la única forma de verlo sin gente. La ciudad mantiene además tres barrios de casas de té en activo —Higashi Chaya es el de las calles empedradas— y sus geiko hacen representaciones públicas de danza y shamisen. Mercado de pescado del mar de Japón, pan de oro y laca.

La ficha

Cómo se llega

Tren — Shinkansen directo desde Tokio

En qué destaca de verdad

🏺 Artesanía tradicional🏛️ Arquitectura

Preguntas frecuentes sobre Kanazawa

Qué hacer en Kanazawa: 85 actividades

• Jardín Kenroku-en 2 h imprescindible

  Uno de los tres jardines más bellos de Japón, distinto en cada estación.

• Kenroku-en gratis de madrugada 1 h imprescindible

  El jardín abre gratis antes del horario oficial: de 4:00 a 6:45 de abril a agosto, de 5:00 a 6:45 en marzo y de septiembre al 15 de octubre, y de 6:00 a 7:45 del 16 de octubre a febrero. Solo se entra por las puertas de Renchi y Zuishinzaka, y al empezar el horario de pago hay que salir y volver a entrar pagando los 320 yenes. Es la única forma de verlo sin gente.

• Villa Seisonkaku 1 h imprescindible

  El decimotercer señor Maeda, Nariyasu, la levantó en 1863 para que su madre pudiera vivir mirando a Kenroku-en, y es una de las residencias señoriales de finales de Edo mejor conservadas de Japón: la sala Gunjo, pintada con azul ultramar importado, y las puertas correderas con pájaros del Netsuke-no-ma. 700 yenes, 9:00-17:00 (última entrada 16:30), cierra los miércoles.

• Distrito de geishas Higashi Chaya 2 h imprescindible

  Calles empedradas con casas de té tradicionales bien conservadas.

• Cangrejo de invierno: kano-gani y kobako-gani 1.5 h solo 6 nov - 20 mar

  La veda se levanta el 6 de noviembre. El macho, aquí llamado kano-gani, lleva etiqueta azul si es de Ishikawa y se vende hasta el 20 de marzo a precios de varias decenas de miles de yenes. La hembra, el kobako-gani, es pequeña, barata y mucho más interesante por sus huevas, pero solo se pesca hasta el 29 de diciembre: siete semanas al año y se acabó.

• Yukitsuri: los paraguas de cuerda de Kenroku-en 1.5 h solo 1 nov - 15 mar

  Cada 1 de noviembre los jardineros empiezan por el pino Karasaki a colgar los conos de cuerda que sostienen las ramas bajo el peso de la nieve del Hokuriku; terminan a mediados de diciembre y lo desmontan todo a mediados de marzo. En esa época el jardín abre de 8:00 a 17:00 y no de 7:00 a 18:00. La nieve de verdad no está garantizada: las cuerdas sí.

• Baños públicos de Yamashiro Onsen 3 h Kaga · 55 min

  El pueblo se ordena alrededor de dos casas de baños en la misma plaza: el Ko-soyu, réplica exacta del edificio de época Meiji con vidrieras y azulejos de Kutani, por 500 yenes, y el Soyu moderno por 460. Abren de 6:00 a 22:00 y cierran la mañana del cuarto miércoles de mes. Está en Kaga, a unos 55 minutos de Kanazawa (shinkansen a Kaga Onsen y quince minutos de autobús).

• Barrio de templos de Teramachi 2 h

  Los Maeda concentraron unos setenta templos al suroeste del río Sai como cinturón defensivo de la ciudad: tejas negras, muros de tierra y campanarios uno detrás de otro. El Myoryu-ji está aquí, pero la gracia está en las callejuelas de atrás, donde los templos pequeños siguen siendo parroquias de barrio. Es zona residencial: se pasea en silencio y muchos recintos se cierran a las cinco.

• Biblioteca de la Prefectura de Ishikawa 1.5 h

  Abrió en julio de 2022 con una sala de lectura circular de cuatro alturas, como un teatro donde el escenario son treinta mil libros a la vista, obra de Mitsuru Senda. Hay unas quinientas sillas de cien modelos distintos para que cada cual busque la suya, y un ala infantil. Entrada libre, 9:00-19:00 entre semana y hasta las 18:00 fines de semana, cerrada los lunes.

• Casa de té Kaikaro 1 h

  Ochaya de doscientos años que sigue en activo: de día se visita por 750 yenes (10:00-17:00, última entrada 16:30, suele cerrar los miércoles) y de noche solo se entra si has contratado una velada. Dentro hay una escalera lacada en rojo bermellón y una sala con tatamis tejidos con hilo de oro y grullas de papel dorado en el suelo.

• Comer de pie entre los puestos de Omicho 1 h

  Sin sentarse: ostras y vieiras a la brasa en los mostradores de pescadería, croquetas recién fritas, brochetas de atún, zumo de fruta de Sakano y el helado de pan de oro de Futaroku. La cosa se pone imposible a partir de las dos; hacia las once aún se circula. Comer andando está mal visto: cada puesto tiene su rincón para quedarse de pie.

• Comida kaga en un ryotei con jardín 2.5 h reserva

  La cocina kaga no es solo el jibuni: es un menú entero servido en porcelana Kutani de cinco colores y cuencos de laca, con pescado del mar de Japón y verduras de Kaga, en casas como Tsubajin, abierta desde 1752. Los mediodías arrancan en torno a los 8.000 yenes y las cenas se van al doble o más; hay que reservar con días y muchas casas cierran un día fijo a la semana.

• Danza de las geiko en el Kaburenjo de Kanazawa 1.5 h reserva

  Kanazawa conserva tres barrios de chaya en activo y sus geiko hacen representaciones públicas periódicas de danza y shamisen, mucho más accesibles que una velada privada de ozashiki. Conviene mirar el calendario porque las funciones abiertas son pocas al año.

• Desayunar un kaisendon en Omicho 1 h

  El clásico es Iki-Iki Tei, una barra minúscula abierta de 7:30 a 14:30 y cerrada los jueves, donde el cuenco de arroz con pescado del día se pide antes de las nueve si no quieres una hora de cola. Muchos puestos del mercado cierran los miércoles y casi todos bajan la persiana a media tarde: Omicho es un mercado de mañana, no una zona de cenas.

• El mirador del templo Hosen-ji 1 h

  Subiendo diez minutos desde Higashi Chaya se llega a este templo de la ladera de Utatsuyama, reconocido por el ayuntamiento como punto de vista oficial: desde su explanada se ven a la vez los tejados del barrio de chaya, el río Asano, el castillo y, con el aire limpio, la cordillera de Hakusan. Es un templo en activo con oficios de fuego, no un mirador municipal: hay que respetar el recinto.

• Interior del torreón Hishi y el almacén de cincuenta tramos 1 h

  El parque del castillo es gratis, pero entrar en el torreón romboidal Hishi-yagura, el almacén Gojikken Nagaya y la torre de la puerta Hashizume cuesta 320 yenes (500 combinado con Kenroku-en) y abre solo de 9:00 a 16:30, con última entrada a las 16:00. Se rehicieron en 2001 con carpintería tradicional y se ve la estructura de vigas por dentro, sin clavos de acero.

• Jardín Gyokusen'inmaru y la iluminación del castillo 1 h

  Jardín en desnivel de los Maeda, desaparecido en época Meiji y reconstruido en 2015 a partir de planos y excavaciones, dentro del recinto del castillo. Es gratuito, y los sábados y en temporada alta se ilumina desde el anochecer hasta las 21:00 con las murallas y las puertas encendidas hasta las 22:00, también sin cobrar entrada.

• Kenroku-en de noche y gratis en las iluminaciones 1.5 h

  Cuatro veces al año, una por estación, el jardín y el castillo se iluminan de 18:00 a 20:45 y se entra sin pagar: unos días en primavera con los cerezos, otros en verano, las tardes de otoño con los arces y las de invierno con el yukitsuri. En 2026 la tanda de otoño cayó del 19 al 22 de septiembre y en siete fines de semana de noviembre. Las fechas cambian cada año y se publican con poca antelación.

• Las puertas del castillo: Ishikawa-mon, Kahoku-mon y Nezumita-mon 1.5 h

  El castillo ardió tantas veces que casi todo es reconstrucción: la puerta Ishikawa, de 1788, es de lo poquísimo original y lleva tejas de plomo blanco que, cuenta la leyenda, se podían fundir para hacer balas. La Kahoku-mon se rehízo en 2010 y la Nezumita-mon con su puente en 2020; ambas se cruzan gratis de 9:00 a 16:30. Fíjate en los cuatro tipos distintos de muro de piedra.

• Mercado Omicho 1.5 h

  Mercado de marisco fresco del mar de Japón, con puestos para comer al momento.

• Museo D.T. Suzuki 1.5 h

  Edificio de Yoshio Taniguchi dedicado al filósofo que explicó el zen a Occidente, construido alrededor de un estanque-espejo pensado para sentarse en silencio: el museo es en sí una práctica de meditación.

• Museo de Arte Contemporáneo del Siglo XXI 2 h

  Museo circular de SANAA sin fachada principal: el anillo exterior, los patios y varias obras al aire libre son gratis de verdad, pero la zona de exposiciones se paga y es desde donde se ve por debajo la 'Swimming Pool' de Leandro Erlich. Para bajar a la sala sumergida hay que sacar número el mismo día en el propio museo, la estancia está limitada a cinco minutos y el museo cierra los lunes.

• Noche de noh en el Teatro Nō de Ishikawa 2 h reserva solo sábados de julio y agosto

  Los sábados de julio y agosto el teatro prefectural programa la serie Kannō no Yūbe: una pieza de noh y una de kyogen, apertura a las 16:00, función de 17:00 a 19:00, por 1.500 yenes y gratis hasta bachillerato. Las entradas salen a la venta a principios de junio en el propio teatro, en el Museo del Noh y en Korinbo Daiwa, y no se venden por internet.

• Ochaya Shima, casa de té museo 0.75 h

  Construida en 1820 con el resto del barrio y declarada Bien Cultural Importante, se visita por 500 yenes todos los días del año (9:30-17:30, hasta 17:00 de diciembre a febrero). El detalle que lo explica todo: las habitaciones de arriba no tienen armarios, porque el espacio entero estaba pensado para recibir. El té con dulce del patio se paga aparte.

• Recorrer la ciudad con las bicis Machi-nori 3 h

  Unas setecientas bicicletas eléctricas repartidas en cerca de cien puntos de anclaje: 165 yenes la primera media hora, 110 cada media hora extra y 1.650 el pase de un día. Se gestiona por aplicación y hay que registrarse antes. El centro de Kanazawa es llano y compacto, y con bici se resuelve en una mañana lo que en el bus turístico son dos horas de paradas.

• Residencia samurái Nomura 1 h

  La única casa de Nagamachi que se visita por dentro: 550 yenes, abierta de 8:30 a 17:30 (hasta 16:30 de octubre a marzo) y cerrada el 26 y 27 de diciembre y el 1 y 2 de enero. Lo que la hace especial es el jardín diminuto que rodea la casa por dos lados, con un arroyo que entra bajo el suelo de la sala; arriba hay una salita de té donde sirven matcha.

• Seis faroles de dos toneladas por callejones de pueblo, hasta las tres de la mañana 6 h Ishizaki, Nanao (ISHIKAWA) · 70 min solo primer sábado de agosto

  El primer sábado de agosto, en el santuario Hachiman de Ishizaki, un barrio de pescadores de Nanao, salen seis hoto: faroles gigantes que en el resto de la península de Noto llaman kiriko. Sobre el tamaño conviene ser exacto, porque la cifra que circula es el mínimo y no la medida: el turismo de la prefectura dice que pasan de diez metros, y las cuatro fuentes que dan un número concreto van de doce a quince; las tres que publican el peso dicen unas dos toneladas, y ni el ayuntamiento ni la prefectura lo publican. Cada uno lo cargan unos cien hombres, y el barrio tiene siete cuadrillas pero solo seis salen el día grande: la séptima saca el suyo en la víspera, el viernes. Y hay algo que hay que saber antes de planear el viaje. El terremoto de la península de Noto del 1 de enero de 2024 golpeó este pueblo, y dos fuentes distintas, una de ellas el museo de los festivales de la comarca, cuentan lo mismo: aquel año la fiesta se celebró reducida, no se canceló, y en 2025 volvió a la normalidad. Una de ellas añade que unas trescientas viviendas del barrio quedaron medio derruidas o peor. Nada de esto aparece en las páginas del ayuntamiento, que anuncia la fiesta con total normalidad. Lo que una crónica de primera mano publica es el horario, de las dos de la tarde a las tres de la madrugada, y las dos fuentes oficiales dicen solo que sigue hasta bien entrada la noche. Ahí está el problema de verdad, y sale de cruzar el programa con la tabla de JR: el rápido Noto Kagaribi tarda entre cincuenta y ocho y sesenta y dos minutos de Kanazawa a la estación de Wakura Onsen, hay seis servicios directos al día y el último sale de Kanazawa a las 15:28, antes de que empiece lo bueno. No se puede ver y volver: o se duerme en la zona o no se va. Del origen se cuenta que viene de un incendio de 1889 y que se trajo un kiriko viejo del norte de la península para aplacar el fuego, aunque las dos fuentes que lo cuentan no coinciden en el motivo. Una fuente lo sitúa dentro del conjunto de fiestas de kiriko de Noto que el Estado seleccionó en 1997 y que recibió el sello de Patrimonio de Japón en 2015, siempre como parte del conjunto y nunca por sí mismo. La estación es Wakura Onsen y las fuentes no coinciden en si está al lado o a diez minutos a pie. Son dos toneladas pasando por callejones estrechos y de noche: no es un sitio para buscar hueco en primera fila. El ayuntamiento pide no volar drones. Ninguna de las fuentes consultadas publica precio, asistentes ni qué pasa si llueve, ni cómo se apunta uno a cargar. La edición de 2026 ya se celebró.

• Sushi de Kanazawa 1.5 h reserva

  Barra de sushi con pescado del mar de Japón, especialmente bueno en invierno; la ciudad compite de tú a tú con las grandes capitales del sushi.

• Sushi giratorio del Hokuriku 1 h

  El kaiten de aquí no es el de cadena barata: casas como Mori Mori Sushi o Maimon Sushi trabajan pescado del puerto de Kanazawa con carteles diarios de lo que ha entrado, y los platos van de unos 200 a más de 1.000 yenes. Se saca número en una máquina a la entrada; a la hora de comer en fin de semana la espera pasa de una hora. Es la manera de probar nodoguro o gasu-ebi sin ir a una barra de contador.

• Templo Myoryu-ji (Templo Ninja) 1.5 h reserva

  Templo budista con pasadizos secretos, trampillas y escaleras ocultas construido para vigilar los accesos al castillo, visitable solo con reserva previa.

• Yamanaka Onsen: Kikunoyu, Yamanaka-za y la laca 4 h Kaga · 70 min

  Aguas que Basho elogió por encima de todas las demás en su viaje al norte. El baño público Kikunoyu cuesta 500 yenes y abre de 6:45 a 22:00, cerrado el segundo y el cuarto miércoles de mes, y en el mismo conjunto está el Yamanaka-za, donde los fines de semana se cantan las coplas yamanaka-bushi. El pueblo vive además de la laca torneada más fina de Japón.

• Barrio samurái de Nagamachi 1.5 h

  Calles de muros de adobe donde vivían samuráis de rango medio, con una residencia abierta al público.

• Bodega de sake de 1625 1.5 h

  Cata guiada en la bodega más antigua de la ciudad, que sigue elaborando en el mismo barrio desde el siglo XVII.

• El almacén dorado de Hakuza 0.5 h

  En Higashi Chaya, detrás de una tienda de pan de oro, hay un kura forrado por dentro con oro de 24 quilates y por fuera con pan de platino; se entra gratis y se puede fotografiar. Abre todos los días de 9:30 a 18:00 (17:30 en invierno). Es una pieza de escaparate contemporánea, no un edificio histórico, pero sirve para entender la escala a la que aquí se usa el metal.

• El horno original de Kutani en Yamashiro 1.5 h Kaga · 60 min

  En el pueblo termal de Yamashiro se conserva el horno escalonado más antiguo que queda de la porcelana Kutani, el del renacimiento del estilo en la década de 1820 tras siglo y medio de silencio, con el taller de torno y las salas de pintura del XIX. Está a una hora de Kanazawa (shinkansen hasta Kaga Onsen y autobús) y se combina con los baños del pueblo, cuyo Ko-soyu está alicatado con azulejos de Kutani.

• El puente Saigawa Ohashi y la cuesta en W 1.5 h

  El ayuntamiento tiene catalogados sus puntos de vista y dos de los mejores son gratis y están en el río Sai: desde el puente Saigawa Ohashi, iluminado de noche, se ve a la vez la cordillera de Hakusan y el mar de Japón, y a un lado sube la escalinata de piedra en zigzag que los vecinos llaman la cuesta en W. Las dos orillas se recorren andando y en abril están llenas de cerezos.

• Escaparate de artesanía Craft Hirosaka 1 h

  Tienda municipal donde se compran piezas de los diez oficios tradicionales de la ciudad, con explicación de cada técnica; el mejor sitio para entender de un vistazo por qué Kanazawa es la capital artesana del país.

• Hacer rakugan en Morihachi 1 h reserva

  Kanazawa suele salir entre las tres ciudades japonesas donde más gasta cada hogar en dulce tradicional, y Morihachi lleva desde 1625 haciéndolo. En la casa madre se prensan rakugan en moldes de madera antiguos: 1.870 yenes con matcha, caja para llevárselos y entrada al museo de moldes. Cuarenta minutos, a las 10:00 o a las 15:00, reservando con dos días.

• Helado con lámina de pan de oro 0.25 h

  Hakuichi se inventó en 2015 el soft de vainilla cubierto con una hoja entera de pan de oro, que te colocan delante con pinzas de bambú; ronda los 900 yenes. Lo venden en sus tiendas de Higashiyama, Korinbo, Kenroku-en y el Hakukokan. No sabe a nada: el oro es comestible pero insípido, y se paga la foto.

• Kaburazushi, el nabo fermentado con seriola 0.5 h solo 15 nov - 31 ene

  Un nabo salado se abre como un libro, se le mete una lámina de seriola curada y se fermenta una o dos semanas en koji de arroz. Se hace de noviembre a enero y se come frío, sin salsa de soja ni wasabi: ácido, dulce y con el pescado casi a punto de queso. En diciembre hay varios puestos de Omicho vendiéndolo a la vez y se pueden comparar.

• Kanazawa Yuwaku Edo Mura 1.5 h Kanazawa (Yuwaku) · 40 min

  Museo al aire libre junto al balneario de Yuwaku con casas de labranza, machiya de comerciantes y residencias de samurái traídas de toda la prefectura y montadas de nuevo, divididas en dos zonas. 310 yenes, de 9:00 a 17:30 (última entrada 17:00), cerrado los martes. Una vez al mes hay demostraciones de oficios; el autobús desde la estación tarda unos cuarenta minutos.

• Katamachi y Kazuemachi de noche 2.5 h

  La mayor zona de ocio nocturno del Hokuriku, y a un paso el paseo de farolillos junto al río Asano, en el tercer barrio de geishas de la ciudad.

• Kazuemachi y las cuestas de la Luz y la Oscuridad 1 h

  El tercer barrio de chaya, encajado entre el río Asano y el terraplén, se recorre de día casi vacío: dos callejones de escalones bajan desde la calle alta, el Akari-zaka (cuesta de la luz) y el Kuragari-zaka (cuesta de la oscuridad), nombres que pusieron dos escritores locales pensando en los clientes que subían a escondidas. Las casas siguen habitadas: no se entra en los portales.

• Laca Wajima y laca Yamanaka en las tiendas de Kanazawa 1.5 h

  La laca de Wajima, con sus más de cien pasos y su base de tierra de diatomeas, se hace en la península de Noto, arrasada por el terremoto del 1 de enero de 2024: los talleres siguen rehaciéndose y el mercado matinal de Wajima ardió. Ir hasta allí en una escapada de un día no tiene sentido todavía, pero las tiendas del centro de Kanazawa venden piezas de los mismos maestros, y comprarlas es la ayuda más directa.

• Los muros de adobe con abrigo de paja 1 h solo 1 dic - 15 mar

  En diciembre los vecinos cuelgan esteras de paja de arroz a lo largo de los muros de tierra de Nagamachi para que el hielo y la nieve no los deshagan, y las retiran a mediados de marzo. Es un trabajo de mantenimiento, no un adorno para turistas, y cambia por completo la textura del barrio: las calles se ven doradas en vez de ocres.

• Los pueblos termales de Kaga 5 h

  Desde la ampliación del shinkansen en 2024, la estación de Kaga Onsen queda a unos 25 minutos de Kanazawa, pero ninguno de los tres pueblos está en la estación: a Yamashiro se va en quince minutos de autobús y a Yamanaka en treinta (430 yenes), con uno o dos servicios por hora. Cada uno tiene su casa de baños pública de diseño contemporáneo y mucha tradición de ryokan, y Yamanaka es además pueblo de laca.

• Matcha en la casa de té Gyokusen-an 0.75 h

  Casita de descanso asomada al jardín Gyokusen'inmaru, dentro del parque del castillo, donde sirven matcha con un dulce de temporada por 1.000 yenes. Abre de 9:00 a 12:00 y de 13:00 a 16:30 y cierra del 29 de diciembre al 3 de enero; es mucho más tranquila que las casas de té de Kenroku-en.

• Museo de los ashigaru, los samuráis de a pie 0.75 h

  Dos casas reales de soldados de infantería trasladadas y montadas de nuevo en Nagamachi, con la cocina, el retrete y el cuarto de tatami de los que estaban abajo del escalafón. Es gratis y abre de 9:30 a 17:00 sin días de cierre. Vista después de la residencia Nomura da la medida exacta de lo que separaba a unos samuráis de otros.

• Museo del Fonógrafo 1 h

  Más de seiscientos gramófonos y cuarenta mil discos que siguen sonando, reunidos por el dueño de una tienda de discos de la ciudad. Tres veces al día un técnico pone en marcha varias máquinas seguidas para comparar cómo sonaba la misma pieza en cada década, y hay un piano automático Ampico de 1927. 310 yenes, 10:00-17:30, cerrado los martes.

• Museo del pan de oro Yasue 1 h

  Museo municipal donado por un batidor de oro, con las herramientas del oficio y demostraciones de cómo se lleva un lingote hasta una lámina de una diezmilésima de milímetro. Cerró de diciembre de 2025 al 5 de marzo de 2026 por obras y volvió a abrir renovado; entrada 310 yenes. Está en Higashiyama, a diez minutos andando del barrio de chaya.

• Museo Nacional de Artesanía 2 h

  La sede nacional del kogei se trasladó aquí desde Tokio en 2020, a dos edificios militares de época Meiji restaurados junto a Kenroku-en.

• Nagamachi Yuzen-kan 1.5 h reserva

  Taller-museo del gremio de Kaga-yuzen en pleno barrio samurái, en una casa con almacén de adobe, donde se ve el dibujo a pulso con pasta de arroz y se puede probar a teñir un pañuelo o vestirse con un kimono de yuzen. Es una asociación profesional, no un museo municipal: el taller va con reserva previa y conviene llamar antes porque los horarios dependen de los artesanos.

• Nodoguro y jibuni 1.5 h

  El besugo negro a la brasa, el pescado más codiciado del Hokuriku, y el jibuni, un guiso espeso de pato que era el plato señorial de la cocina de Kaga.

• Oden y curry negro de Kanazawa 1.5 h

  Aquí el oden se come todo el año, con caracol de mar y gluten de rueda, y el curry local es negro, espeso y se sirve en bandeja metálica con col rallada.

• Parque del Castillo de Kanazawa 1.5 h

  Recinto del antiguo castillo de los señores Maeda, reconstruido con técnicas tradicionales y situado frente al jardín Kenroku-en.

• Pintura de porcelana Kutani 1.5 h reserva

  Taller para pintar una pieza de Kutani-yaki, la porcelana de cinco colores de la región de Kaga, en un horno en activo.

• Piso 19 de la Diputación de Ishikawa 1 h

  El edificio del gobierno prefectural abre gratis su planta 19 al público: de 10:00 a 20:00 de abril a diciembre y hasta las 19:00 entre semana de enero a marzo, cerrado del 29 al 31 de diciembre. Se ve la ciudad entera, el mar de Japón por un lado y el Hakusan por otro, y de noche es el mejor panorama urbano de Kanazawa. Está al oeste del centro: hay que ir en autobús.

• Santuario Ishiura 0.5 h

  El santuario más antiguo de Kanazawa está justo enfrente del Museo del Siglo XXI, y casi nadie cruza la calle: tiene un pasadizo de torii rojos apretados subiendo por la ladera y amuletos de colores en forma de bola. Se entra gratis a cualquier hora; es la parroquia sintoísta del barrio y en Año Nuevo se llena de vecinos, no de turistas.

• Santuario Oyama 1 h

  Dedicado a Maeda Toshiie, el señor que fundó la ciudad; su puerta de época Meiji lleva vidrieras de colores de influencia holandesa, algo insólito en un santuario.

• Santuario Shirayama Hime y templo Natadera 4 h

  El santuario cabecera del culto al monte Hakusan, una de las tres montañas sagradas de Japón, y un templo del año 717 excavado en cuevas de roca.

• Shinise Kinenkan, la farmacia de Edo 0.75 h

  Antigua botica Nakaya trasladada al borde de Nagamachi y conservada con su mostrador y sus cajones de medicinas; arriba exponen oficios y juguetes de los comercios viejos de la ciudad. Cuesta 100 yenes, abre de 9:30 a 17:00 con última entrada a las 16:30 y cierra los lunes y del 29 de diciembre al 3 de enero.

• Taller de pan de oro 1.5 h reserva

  Kanazawa produce casi todo el pan de oro de Japón; taller práctico de aplicación.

• Taller-residencia de artesanos de Utatsuyama 1.5 h

  Centro público donde artesanos becados trabajan a la vista del visitante; la entrada es libre y se puede hablar con ellos.

• Templos y cuestas de Utatsuyama 2 h

  El tercer barrio de templos trepa por la ladera justo detrás de Higashi Chaya: unas cincuenta congregaciones entre escalinatas, cementerios en terrazas y senderos que acaban en el parque de la cumbre. La subida es corta pero empinada y se hace en unos veinte minutos desde el río Asano; en octubre y noviembre es la zona con más color de la ciudad.

• Teñido de seda Kaga-yuzen 1.5 h

  A diferencia del yuzen de Kioto, el de Kaga pinta flores realistas, incluso con las hojas comidas por insectos; se ve trabajar a los maestros y se puede probar.

• Velada con geiko en una casa de té 2 h reserva

  Sesión reservada de danza, música y juegos con geiko en una casa de té de Higashi o Kazuemachi; hay programas abiertos a extranjeros con intérprete.

• Yuwaku Onsen 3 h

  Balneario con mil trescientos años de historia dentro del propio término municipal de Kanazawa, en un valle a cuarenta minutos del centro.

• Biblioteca Umimirai 1 h

  Sala de lectura perforada por seis mil huecos de luz, uno de los edificios contemporáneos más fotografiados de Japón.

• Cerámica Ohi y su museo 1.5 h

  Cerámica de té creada en 1666 expresamente para los señores Maeda, todavía en manos de la misma familia, en un edificio contemporáneo con sala de té.

• Cordones de papel mizuhiki 1 h reserva

  Taller para trenzar los cordones ceremoniales de papel que se atan a los regalos y sobres en Japón, con la técnica propia de Kaga.

• Damasquinado Kaga-zogan 1 h

  Incrustación de oro y plata sobre hierro, heredada directamente de la decoración de armaduras y cascos samurái.

• Distrito de geishas Nishi Chaya 1.5 h

  Barrio histórico de casas de té más pequeño y tranquilo que Higashi Chaya, con talleres artesanales y antiguas casas de geisha.

• Festival de farolillos de Yuwaku 2 h solo un sábado de octubre

  Curioso caso de fiesta inventada por un anime y adoptada de verdad por el pueblo: el festival de farolillos que aparecía en 'Hanasaku Iroha' se celebra ahora cada octubre.

• Garganta de Kakusenkei 2 h

  Paseo fluvial de poco más de un kilómetro entre rocas y arces, con un puente de madera con forma de saltamontes, en el pueblo termal de Yamanaka.

• Hyakumangoku Matsuri 3 h solo principios de junio

  Festival de principios de junio que conmemora la entrada del señor feudal Maeda Toshiie en Kanazawa, con un gran desfile samurái por la ciudad.

• Los canales de riego del centro 1.5 h

  Kanazawa está cosida por más de cincuenta acequias de época Edo que todavía corren a cielo abierto: la Onosho-yosui atraviesa Nagamachi entre los muros de tierra, y la Tatsumi-yosui, abierta en 1632, trae el agua del río Sai hasta Kenroku-en y la sube al castillo con un sifón invertido, sin bombas. Seguir una de ellas a pie explica cómo se ordenó la ciudad; el agua va rapidísima y no hay barandillas.

• Los tres escritores de Kanazawa 2 h

  La ciudad tiene un museo dedicado a cada uno de sus tres grandes narradores modernos: Izumi Kyoka junto al río Asano, Tokuda Shusei al otro lado del puente y Muro Saisei en Teramachi. Los tres nacieron aquí a finales del XIX y los tres escribieron sobre estos mismos barrios. Cuestan unos 310 yenes cada uno y cierran los martes; para quien no lea japonés, el interés está sobre todo en las casas.

• Museo de Arte de la Prefectura de Ishikawa 1.5 h

  Guarda el incensario en forma de faisán de Ninsei, Tesoro Nacional, y tiene una pastelería de alta repostería dentro del propio museo.

• Museo de la familia Maeda Tosanokami 0.75 h

  Colección de una de las ocho casas de consejeros del dominio de Kaga: armaduras, documentos y objetos domésticos que enseñan cómo funcionaba de verdad la administración de un feudo de un millón de koku. 310 yenes, de 9:30 a 17:00 (última entrada 16:30), cerrado los lunes. Está junto a Nagamachi y casi siempre vacío.

• Museo del Noh y teatro de Ishikawa 1.5 h

  Kanazawa es la capital de la escuela Kaga-hosho de teatro noh: máscaras, trajes y, en fechas concretas, funciones reales en el teatro contiguo.

• Papel washi de Futamata 2 h reserva Kanazawa (Futamata-machi) · 30 min

  En el valle de Futamata, en el mismo término de Kanazawa pero a media hora de coche, sobrevive un puñado de talleres de papel hecho a mano: el papel de batir fue durante siglos el compañero invisible del pan de oro. En la galería Shiraito se hace una pantalla de lámpara de washi por 2.500 yenes en hora y media o dos, con reserva. Sin coche se llega mal.

• Puerta Tsuzumi y cúpula de la estación 0.5 h

  Un tambor de madera gigante y una cúpula de cristal y acero convirtieron la estación en el símbolo moderno de la ciudad; de noche está iluminada.

• Verduras tradicionales de Kaga 1 h

  Quince variedades de hortaliza que solo se cultivan aquí y que dan a la cocina local un sabor propio; se ven en el mercado y se piden en los restaurantes de temporada.

• Zazen matutino en Teramachi Shoseien 1.5 h reserva

  Sesión de zazen con el monje principal del templo, seguida de gachas de arroz, té y dulces, en un entorno privado dentro del barrio de templos Teramachi — reservar con al menos 3 días de antelación.

• Fútbol del Zweigen y maratón de Kanazawa 3 h reserva

  El equipo de la ciudad juega en un estadio nuevo en pleno centro, y en octubre se corre el maratón de Kanazawa.

Lo que solo ocurre en fechas concretas

• Cangrejo de invierno: kano-gani y kobako-gani 6 nov - 20 mar
• Yukitsuri: los paraguas de cuerda de Kenroku-en 1 nov - 15 mar
• Kaburazushi, el nabo fermentado con seriola 15 nov - 31 ene
• Los muros de adobe con abrigo de paja 1 dic - 15 mar
• Hyakumangoku Matsuri principios de junio
• Noche de noh en el Teatro Nō de Ishikawa sábados de julio y agosto
• Seis faroles de dos toneladas por callejones de pueblo, hasta las tres de la mañana primer sábado de agosto
• Festival de farolillos de Yuwaku un sábado de octubre

Rutas ya hechas que pasan por Kanazawa

Se encadena bien con

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