El Japón cotidiano: mercados, baños de barrio y calles sin turistas

🏡 Vida local cotidiana · 171 destinos · 977 actividades

Lo que más se recuerda de un viaje a Japón casi nunca está en la lista de imprescindibles: es un mercado a las siete de la mañana, una shotengai de barrio o un baño público donde eres el único extranjero. Estos destinos están ordenados por cuánto de eso hay documentado en ellos. Muchas de estas cosas ocurren temprano y cierran a media mañana.

Los destinos, por peso real

Qué hacer exactamente

Tokio — 58 actividades

• Ameya-Yokocho, el mercado bajo las vías de Ueno 1.5 h imprescindible

  Unos cuatrocientos puestos apretados bajo y junto al viaducto de la Yamanote, entre Ueno y Okachimachi, herederos del mercado negro de la posguerra que vendía azúcar y excedentes del ejército estadounidense (de ahí «Ame»). Hoy conviven pescaderías que gritan precios, montañas de especias, zapatillas, un sótano entero de alimentación asiática en el Ameyoko Center Building e izakayas que abren a mediodía. Casi todo funciona de 10:00 a 20:00 y muchos comercios cierran algún miércoles; la semana anterior a Año Nuevo es el momento más ruidoso del año.

• Harajuku: Takeshita-dori, Cat Street y Ura-Harajuku 3 h imprescindible

  Takeshita-dori es la calle de la moda adolescente desde los años ochenta: 350 metros de ropa barata, tiendas de segunda mano, crepes y algodón de azúcar donde los fines de semana se camina a empujones y en un solo sentido. A dos manzanas cambia el registro: Cat Street y los callejones de Ura-Harajuku son marcas japonesas independientes, sneakers y tiendas de una sola planta. La única manera de verlo sin multitud es entre semana por la mañana, teniendo en cuenta que casi nada abre antes de las 11:00.

• Mercado de Toyosu al amanecer y desayuno de sushi 3 h imprescindible sorteo

  El mercado mayorista de pescado más grande del mundo abre a las cinco, con pasillos acristalados sobre la subasta de atún y una veintena de sushiyas que sirven desde el amanecer. Ojo: la plataforma a pie de subasta se SORTEA el mes anterior; el pasillo de ventanas es gratis y sin reserva. Cierra domingos, festivos y miércoles alternos.

• Partido de los Tokyo Yakult Swallows en el Jingu 4 h imprescindible reserva

  La afición abre miles de paraguas de colores y canta el Tokyo Ondo cada vez que su equipo anota. Estadio pequeño y al aire libre, con mucho más ambiente que el Tokyo Dome, y además está condenado a la demolición por la reforma del Jingu Gaien.

• Monjayaki en la calle Monja de Tsukishima 2 h

  Una isla ganada al mar con casi un centenar de locales dedicados al monjayaki, el pariente líquido y plebeyo del okonomiyaki que se cocina uno mismo en la plancha de la mesa. De día está muerta y se llena al caer la tarde con gente del barrio.

• Ruta de kissaten de la era Showa 2.5 h

  Cafés de posguerra con terciopelo, humo y café de goteo lento: Café de LAmbre en Ginza desde 1948, Sabouru en Jimbocho, Chatei Hatou en Shibuya. Es un formato en extinción y muchos cierran cuando se jubila el dueño.

Kioto — 38 actividades

• Noryo-yuka del río Kamo, las terrazas de verano 2 h reserva solo 1 may - 15 oct

  Temporada 2026 confirmada del 1 de mayo al 15 de octubre, en la orilla oeste del Kamo entre Nijo y Gojo; se agrupan en cuatro tramos (Kamikiyamachi, Pontocho, Nishiishigaki, Shimokiyamachi). Muchos locales cierran su yuka a finales de septiembre aunque la temporada oficial siga, así que hay que confirmar local por local. La horquilla real va de unos 2.000 yenes (cafés y locales italianos o chinos, que también montan yuka) a más de 20.000 en kaiseki. La reserva es prácticamente obligatoria en cena y en el periodo del Gion Matsuri; si llueve te pasan a la sala interior, pero cancelar tú mismo por lluvia no exime del cargo de cancelación. Toda la zona es de prohibición de fumar en la calle.

• Casas de té históricas de Uji 2 h

  Tsuen, en el extremo este del puente de Uji y justo delante de la estación Keihan Uji, dice fundarse en 1160 y es uno de los comercios más antiguos de Japón en activo; abre de 10:30 a 17:30 con última comanda a las 16:00, todos los días del año. Por él pasaron, según sus registros, Hideyoshi e Ieyasu. Al otro lado, Nakamura Tokichi tiene la casa matriz de Uji y una sucursal junto al Byodo-in; su namacha jelly de matcha genera colas largas y el sistema de espera con ticket numerado cambia con la afluencia: conviene confirmarlo el mismo día. Uji se come en un tramo de 600 m entre las dos estaciones y el río; ir a primera hora evita casi todo.

• Cata de sake de Fushimi en Ginjo Shubo Aburacho 1.5 h

  La forma de catar Fushimi sin encadenar visitas a bodegas: una tienda-barra en Fushimi-Momoyama con entre 80 y 90 ginjo y daiginjo de las bodegas locales, incluidas ediciones que no salen de la zona, y personal que te guía. Se sirve en ochoko desde 160 y hasta 1.290 yenes por copa, o en vaso normal de 270 a 2.230, con tsumami a 200. Trabaja con 19 de las bodegas de la denominación (el sindicato de Fushimi agrupa 22 entre Fushimi y Joyo). La barra está pensada para quien va solo y para quien no sabe nada de sake. Horario y día de cierre no verificados en esta revisión: conviene confirmarlos. Complementa, no sustituye, la visita a las bodegas ya catalogada.

• Cena de obanzai, la comida de casa de Kioto 2 h reserva

  Conviene saber qué se está comprando: obanzai es cocina doméstica a base de dashi de katsuo, kombu y shiitake, verdura de Kioto guisada, legumbre, alga y pescado de agua dulce del Biwa, tradicionalmente sin carne y sin pescado de mar fresco porque Kioto no tiene costa. La palabra aparece en un recetario de 1849, pero los kiotenses decían simplemente okazu; el término se popularizó a partir de una columna del Asahi Shimbun iniciada el 4 de enero de 1964, y hoy funciona sobre todo como etiqueta comercial. Es decir: un menú de obanzai en un local turístico y la obanzai de una casa no son lo mismo. En los locales pequeños del centro con barra y cazuelas a la vista se reserva casi siempre, y varios no tienen carta en inglés.

• Ciclismo por las riberas del Kamo y del Katsura 4 h

  Dos ejes distintos. El del Kamo va sin semáforos desde Kamigamo hasta el centro por camino de ribera, con el hanami del Nakaragi-no-michi en la orilla del jardín botánico. El del Katsura es la vía ciclista Kioto-Yawata-Kizu: 45 km de firme llano desde el puente Togetsukyo de Arashiyama hasta el puente Izumi de Kizugawa, pasando por la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu en Yawata, con la Sakura Deai-kan como punto medio. KCTP alquila bicis con nueve puntos de recogida, dos a tres minutos de la estación de Kioto, de 9:00 a 18:00 todo el año, y hay pase de aparcamiento diario por 200 yenes válido en varios templos. Regla local: en las riberas manda el peatón y en el centro hay zonas donde aparcar la bici está prohibido y se la llevan.

• Desayuno en Inoda Coffee, la casa madre 1 h

  Fundada en 1940 en una machiya de Sakaimachi-dori, con patio y un pequeño museo del fundador. El desayuno Kyo no Choshoku cuesta 1.380 yenes e incluye jamón alemán, huevos revueltos, ensalada, cruasán, zumo y bebida; se sirve de 7:00 a 11:00 (última comanda). El café de la casa, Arabia no Shinju, vale 560 yenes y llega ya con leche y azúcar por defecto: si lo quieres solo, hay que pedirlo al encargar. Dato de contexto: Kioto encabezó el ranking nacional de gasto en café por hogar del Ministerio de Interior, y la ciudad tiene una densidad de kissaten muy por encima de la media japonesa. Se llena a primera hora; no reserva.

Yokohama — 29 actividades

• Comer de pie por el barrio chino sin caer en la trampa 1.5 h

  El buta-man del veterano Edosei, en la calle principal, es el bocado que define el barrio: abre a las 10:00 y los fines de semana hay cola al mediodía. Alrededor se venden goma-dango, huevos de codorniz fritos y sopa de aleta en vaso. La verdad incómoda: los carteles de tabehodai de dos mil yenes con ciento cincuenta platos son casi todos congelado industrial; se come mucho mejor pidiendo tres o cuatro platos a la carta en un restaurante pequeño.

• Las diez puertas del barrio chino y los cuatro guardianes 1.5 h

  El barrio chino tiene diez puertas y cuatro de ellas marcan los puntos cardinales con los animales guardianes del feng shui: Choyomon al este con el dragón azul, Suzakumon al sur con el ave bermellón, Enpeimon al oeste con el tigre blanco y Genbumon al norte con la tortuga negra, cada una pintada de su color. La más fotografiada, el Zenrinmon de 13,5 metros, se levantó en 1955 como símbolo de la reconstrucción de posguerra. Hacerlas todas es un paseo de una hora larga y se ve mejor a primera hora, antes de que el barrio se llene.

• Mitama Matsuri y bon odori en el Soji-ji 3 h solo 17-19 jul

  Del 17 al 19 de julio, el gran monasterio zen de Tsurumi monta en su explanada un bon odori de tres tardes, de 17:30 a 20:30, con los propios monjes bailando en el círculo y una ofrenda de miles de faroles junto a la puerta Kokaramon. Nació en memoria de las víctimas del bombardeo de Yokohama de 1945 y del accidente ferroviario de Tsurumi de 1963, y sigue siendo fiesta de barrio: gratis, con puestos de comida y decenas de miles de vecinos. A cinco minutos de la estación de Tsurumi.

• Ruta de los sabores nacidos en Yokohama 3 h

  Yokohama es probablemente la ciudad donde más platos japoneses modernos se inventaron: gyunabe, ramen iekei, sanma-men, napolitan, doria. Una ruta a pie por los locales originales explica la ciudad mejor que cualquier museo.

• Yoshimuraya, la casa madre del ramen iekei 1.5 h

  Aquí nació en 1974 el iekei, el ramen de caldo de cerdo y soja con fideos gruesos y alga nori que hoy tiene miles de imitadores: está a unos minutos de la salida oeste de la estación de Yokohama. Se saca tique en máquina y se elige dureza del fideo, cantidad de grasa y de salsa; el cuenco básico ronda los mil yenes. La cola de una hora es normal y el local cierra un día a la semana y a veces sin avisar, así que no se planifica alrededor.

• Almacenes de ladrillo rojo (Akarenga Soko) 2 h

  Antiguos almacenes portuarios de principios del siglo XX reconvertidos en tiendas, restaurantes y espacio de eventos junto al mar.

Fukuoka — 28 actividades

• Yatai de Tenjin: normas, precios y cómo se pide 2 h imprescindible

  Fukuoka concentra alrededor de un centenar de yatai, más de un tercio de los que quedan en Japón, y los de Tenjin (Watanabe-dori y Showa-dori) son menos turísticos que los de Nakasu. Abren sobre las 18:30 y cierran hacia medianoche, no tienen día fijo de descanso pero no salen si llueve; hay unos diez taburetes, no hay baño y solo una minoría acepta tarjeta. Lo normal es pedir una bebida y un plato por persona y dejar sitio en un rato: se sale por unos 2.000 yenes. Desde 2013 las licencias salen a concurso público, así que ya no son todas de familias de siempre.

• Hakata o Fukuoka: la frontera del río Naka 1.5 h

  Fueron dos ciudades: Hakata, el puerto de comerciantes al este del río Naka, con mil años de trato con China y Corea, y Fukuoka, la ciudad de samuráis que el clan Kuroda levantó al oeste en 1601 alrededor de su castillo. Se fusionaron en 1889 y el nombre se decidió por un margen mínimo en el pleno municipal de 1890, a favor de Fukuoka; a Hakata le quedó el de la estación, el dialecto y las fiestas. El paseo natural va del portón Hakata Sennen no Mon a las ruinas del castillo cruzando Nakasu, que era justo la tierra de nadie entre ambas.

• Mercado de pescado de Nagahama y su ramen 2 h

  La lonja central de Fukuoka abre al público el segundo sábado de cada mes, de 9:00 a 12:00: despiece de atún, pescado a precio de mayorista y puestos de comida en el muelle. El resto del mes se puede comer en sus cantinas desde primera hora sin ser mayorista. El ramen de Nagahama nació aquí para los trabajadores del mercado: fideo finísimo que se cuece en segundos y de donde salió el kaedama, la ración extra de fideos que se pide sin repetir el caldo.

• Motsunabe 1.5 h reserva

  Guiso de callos de ternera con col, cebollino y ajo en caldo de soja o miso, nacido en la Fukuoka de posguerra. Se remata echando champon o arroz en el caldo que queda.

• Ruta de templos de la vieja Hakata 2.5 h

  Itinerario a pie por Gokusho-machi que enlaza Shofukuji, Jotenji, Tochoji, Kushida y Sumiyoshi: la mayor concentración de templos fundacionales del Japón continental. La ciudad publica mapas y hay guías voluntarios gratuitos.

• Yakitori a la manera de Fukuoka: panceta y col 1.5 h

  Fukuoka es la gran ciudad japonesa con más asadores de brocheta por habitante y tiene dos rarezas propias: aquí el primer pincho que se pide en un 'yakitori' es butabara, panceta de cerdo, y en cuanto te sientas te ponen delante un plato de col cruda con salsa de vinagre que es gratis y se repone las veces que haga falta. La otra especialidad son los yasai-maki, verduras enrolladas en panceta. Cada pincho ronda los 150-250 yenes y casi ningún local abre a mediodía.

Osaka — 24 actividades

• Kitsune udon en Usami-tei Matsubaya 1 h

  Osaka es ciudad de udon, no de soba, y aquí se inventó el kitsune udon: caldo claro de kombu y katsuobushi con una lámina de tofu frito dulce encima. La casa lleva desde 1893 en Minami-Semba, a cinco minutos de la estación de Metro Sakaisuji-Honmachi; el bol ronda los 800-900 yenes y cierra los domingos.

• Manzai en el Namba Grand Kagetsu 2 h reserva

  Osaka es la capital de la comedia japonesa y el manzai, el dúo de tonto y listo a velocidad de ametralladora, es su forma nativa. La sala insignia de Yoshimoto programa varios pases al día. Sin japonés se pierde el texto, pero el ritmo y la reacción del público son un espectáculo en sí.

• Nakazaki-cho: nagaya reconvertidas en cafés 2.5 h

  Una parada de Metro al norte de Umeda, un puñado de calles de casas de madera adosadas (nagaya) que se libraron de los bombardeos de 1945 y hoy son cafés, ropa de segunda mano y talleres. Sigue siendo barrio habitado: muchas puertas son viviendas, los callejones son estrechos y varios locales cierran entre semana sin avisar.

• Rakugo en el Tenma Tenjin Hanjotei 2.5 h

  Primera sala fija de rakugo construida en Osaka en sesenta años, abierta en 2006 junto al santuario Tenmangu. El kamigata rakugo se cuenta de rodillas sobre un cojín, con abanico y paño, y aquí lleva shamisen y taiko en directo: función diaria a las 14:00 desde unos 2.500 yenes, sin subtítulos ni traducción.

• Tachinomi de Tenma 3 h

  Alrededor de la estación de Tenma (línea circular de JR) se concentra la mayor densidad de bares de pie de Japón: sake por unos 300 yenes, brochetas por 150 y gente bebiendo desde las cinco de la tarde. Va bien enlazarlo con la galería Tenjinbashisuji, que desemboca justo ahí, y con la función de rakugo del Hanjotei.

• Toka Ebisu en el santuario Imamiya Ebisu 2 h solo 9-11 ene

  Del 9 al 11 de enero cerca de un millón de personas pasan por Imamiya Ebisu a pedir prosperidad para el negocio y a comprar la rama de bambú adornada (fukusasa) que reparten las fukumusume. Es el gran rito comerciante de Osaka y hay colas de horas; se llega en Metro a Daikokucho o en Nankai a Imamiyaebisu.

Kawagoe — 17 actividades

• Hikkawase, el duelo nocturno de carrozas 3 h solo 3er domingo de octubre y sábado previo

  Dos carrozas se cruzan de frente en una intersección, giran sus plataformas superiores para encararse y sus músicos compiten a golpe de flauta y tambor hasta que una cede. Es el corazón del festival, solo de noche, el 17 y 18 de octubre de 2026. Pesan toneladas y las mueven equipos de barrio: no cruzarse por delante ni subirse a los portales.

• Amanecer en Ichibangai antes de que abran las tiendas 1 h

  Antes de las nueve la calle de los almacenes está vacía, los comerciantes barren la acera y se oye el tren. Es la única hora en que Kawagoe se parece a lo que promete la foto.

• Cata de sake de treinta y dos bodegas en Koedo Kurari 1.5 h

  Antigua destilería Kagamiyama de ciento veinte años reconvertida en centro de turismo industrial, cuyo almacén Showa ofrece cata de sake de treinta y dos bodegas de Saitama, además de miso y salsa de soja. Abre de once a siete.

• Festival de verano de los cien mil faroles 3 h solo último fin de semana de julio

  El Hyakumanto Natsu Matsuri se celebró el 25 y 26 de julio de 2026 y nació en el siglo XIX en memoria del señor feudal de Kawagoe. Es el festival de los vecinos, con corte de tráfico de cuatro a nueve entre Honkawagoe y Satsunoji.

• Ichibangai peatonal 2 h solo 3-5 de mayo y 1-3 de noviembre

  Del 3 al 5 de mayo y del 1 al 3 de noviembre, de once a cinco, Kawagoe corta cuatrocientos metros de Ichibangai al tráfico. El resto del año es una calle con líneas de autobús que el ochenta y cinco por ciento de los vecinos considera peligrosa para caminar. Esos días los buses se desvían y las bicis van de la mano.

• Mercado de darumas del 3 de enero en Kita-in 2 h solo 3 ene

  El Hatsu-Daishi del 3 de enero llena el recinto del Kita-in de puestos de daruma y de gente que viene a devolver el del año anterior y comprar uno mayor. En Kawagoe hay más gente ese día que el 1 de enero.

Kanazawa — 20 actividades

• Kenroku-en gratis de madrugada 1 h imprescindible

  El jardín abre gratis antes del horario oficial: de 4:00 a 6:45 de abril a agosto, de 5:00 a 6:45 en marzo y de septiembre al 15 de octubre, y de 6:00 a 7:45 del 16 de octubre a febrero. Solo se entra por las puertas de Renchi y Zuishinzaka, y al empezar el horario de pago hay que salir y volver a entrar pagando los 320 yenes. Es la única forma de verlo sin gente.

• Cangrejo de invierno: kano-gani y kobako-gani 1.5 h solo 6 nov - 20 mar

  La veda se levanta el 6 de noviembre. El macho, aquí llamado kano-gani, lleva etiqueta azul si es de Ishikawa y se vende hasta el 20 de marzo a precios de varias decenas de miles de yenes. La hembra, el kobako-gani, es pequeña, barata y mucho más interesante por sus huevas, pero solo se pesca hasta el 29 de diciembre: siete semanas al año y se acabó.

• Barrio de templos de Teramachi 2 h

  Los Maeda concentraron unos setenta templos al suroeste del río Sai como cinturón defensivo de la ciudad: tejas negras, muros de tierra y campanarios uno detrás de otro. El Myoryu-ji está aquí, pero la gracia está en las callejuelas de atrás, donde los templos pequeños siguen siendo parroquias de barrio. Es zona residencial: se pasea en silencio y muchos recintos se cierran a las cinco.

• Comer de pie entre los puestos de Omicho 1 h

  Sin sentarse: ostras y vieiras a la brasa en los mostradores de pescadería, croquetas recién fritas, brochetas de atún, zumo de fruta de Sakano y el helado de pan de oro de Futaroku. La cosa se pone imposible a partir de las dos; hacia las once aún se circula. Comer andando está mal visto: cada puesto tiene su rincón para quedarse de pie.

• Desayunar un kaisendon en Omicho 1 h

  El clásico es Iki-Iki Tei, una barra minúscula abierta de 7:30 a 14:30 y cerrada los jueves, donde el cuenco de arroz con pescado del día se pide antes de las nueve si no quieres una hora de cola. Muchos puestos del mercado cierran los miércoles y casi todos bajan la persiana a media tarde: Omicho es un mercado de mañana, no una zona de cenas.

• Ochaya Shima, casa de té museo 0.75 h

  Construida en 1820 con el resto del barrio y declarada Bien Cultural Importante, se visita por 500 yenes todos los días del año (9:30-17:30, hasta 17:00 de diciembre a febrero). El detalle que lo explica todo: las habitaciones de arriba no tienen armarios, porque el espacio entero estaba pensado para recibir. El té con dulce del patio se paga aparte.

Nagoya — 21 actividades

• El 'morning service' y la tostada de judía roja 1 h

  En Nagoya, pedir un café por la mañana incluye desayuno gratis: huevo, tostada y a veces ensalada. La versión local es la tostada con pasta dulce de judía roja.

• El fuego de Toba: dos antorchas de dos toneladas y un augurio 4 h solo el segundo domingo de febrero; si llueve se pasa al lunes

  Dos antorchas de cinco metros y dos toneladas cada una, de paja de kaya sobre sesenta cañas de bambú verde, que entre cien y ciento cincuenta vecinos acarrean unos veinte metros. A las ocho de la tarde las prenden y los hombres de los dos barrios del pueblo, Fukuji y Kenji, se meten dentro a sacar el tronco sagrado y las doce cuerdas que representan los meses del año, y a ofrecerlos ante el altar antes que los otros. Cada barrio manda un kami-otoko de veinticinco años, y en el pueblo a los que se agarran al armazón y lo sacuden los llaman gatos, por la postura y por la forma de la capucha. Antes, a las tres de la tarde, bajan al mar a purificarse: corren un kilómetro hasta la costa y se meten hasta el cuello, en febrero. Lo que arde es un augurio, no un espectáculo: mucho humo anuncia año de lluvias, el bambú estallando fuerte anuncia tormentas, y si gana Fukuji se espera buena cosecha en la montaña mientras que si gana Kenji se temen sequía o trastornos. Se hacía el día siete del primer mes lunar y desde 1970 es el segundo domingo de febrero. Entrada libre, pero no se puede apalabrar sitio: lo que esté puesto en el suelo antes de las siete de la mañana lo retira el personal del santuario. Bien Cultural Folclórico Inmaterial Importante desde el 6 de febrero de 2004. Se baja en Mikawa-Toba, línea Gamagori del Meitetsu, y diez minutos a pie; en el recinto no se aparca. Nadie publica la hora de fin, así que la vuelta conviene mirarla antes de ir.

• El Koromo de Toyota: ocho carrozas y una tormenta de papelillos 5 h solo el tercer domingo de octubre y el sábado anterior

  Toyota no es solo la fábrica: el casco viejo saca ocho carrozas de cuatro o cinco toneladas y casi seis metros de alto, una por barrio, y las pasea entre una tormenta de papelillos de colores que se lanzan desde arriba al grito de oisa. El confeti no es adorno importado, nació cuando a la primera carroza, la hanaguruma, se le añadió como gesto de purificación, a modo de sal. El sábado es el shigaku, con las carrozas recorriendo los barrios y, a las siete de la tarde, la shichido-mairi: la gente de los ocho barrios da siete vueltas al recinto del santuario Koromo con farolillos. El domingo es el honraku: a las diez las carrozas entran una a una al recinto a toda velocidad, a las cuatro salen, y en el cruce de delante del banco se despiden unas de otras en lo que aquí llaman el llanto de la separación. Por la noche hay fuegos en la ribera del río Yahagi. Las ocho carrozas están declaradas bien cultural folclórico material por la prefectura y por la ciudad, aunque ninguna fuente da el año. Es una de las tres grandes fiestas de Mikawa, con las de Chiryu y Asuke. Y hay que decirlo: en 2022 una carroza que maniobraba marcha atrás mató a un hombre que sujetaba la vara de dirección. Con mal tiempo pueden suspender el paseo de las carrozas, y la decisión se toma cada mañana y se publica en la web del festival. Está a diez minutos a pie de la estación de Toyota-shi, pero los dos días hay cortes y desvíos de autobús, y el aparcamiento del santuario se cierra.

• Visita a la cadena de montaje de Toyota 3 h reserva

  Toyota enseña gratis una de sus fábricas de la ciudad de Toyota: se ve desde una pasarela la línea de montaje real, con el andon tirando de la cuerda y los kanban circulando, y el guía explica el sistema de producción que copió medio mundo. Solo laborables, con reserva por internet que se abre con meses de antelación y se agota en cuanto sale, y con prohibición absoluta de fotografiar. El punto de encuentro es el Toyota Kaikan (9:30-17:00, cerrado domingos), a una hora de Nagoya en el tren de Meitetsu más autobús.

• Ankake spaghetti en Yokoi 1 h

  Espagueti gordísimo, salteado con manteca y cubierto de una salsa espesa, oscura y pimentada que se inventó aquí en los años sesenta para gente que trabajaba con las manos. La casa madre, Yokoi Sumiyoshi, está en un segundo piso de Sakae: el plato clásico, la Milanesa con salchicha, jamón, bacon y verduras, cuesta 1.250 yenes. Abre 11:00-15:00 y 17:00-21:00, los martes solo mediodía y cierra los lunes. No es cocina italiana ni lo pretende.

• Endoji y Shikemichi, el Nagoya anterior a las bombas 2 h

  Al noroeste de la estación, una de las pocas manzanas que el fuego de 1945 no se llevó. Shikemichi es una calle de almacenes comerciales de la época Edo, ensanchada tras un incendio de 1700, con los pequeños santuarios yane-gami que las familias colocaban en los tejados; pegada a ella, la galería de Endoji, uno de los soportales más antiguos de la ciudad, mezcla comercios de toda la vida con cafés y librerías en casas rehabilitadas. Se recorre gratis y de día; muchas tiendas cierran hacia las 18:00.

Lo que solo ocurre en fechas concretas

• Boro-ichi de Setagaya Tokio 15-16 de diciembre y 15-16 de enero
• Okera Mairi, el fuego de fin de año en Yasaka Kioto 31 dic - 1 ene
• Hatsumode, la primera visita del año Kioto 1-3 ene
• Toka Ebisu, los cinco días del dios del comercio Kioto 8-12 ene
• Toka Ebisu Fukuoka 8-11 ene
• Toka Ebisu en el santuario Imamiya Ebisu Osaka 9-11 ene
• Mercado de darumas del 3 de enero en Kita-in Kawagoe 3 ene
• Los muros de adobe con abrigo de paja Kanazawa 1 dic - 15 mar
• Cangrejo de invierno: kano-gani y kobako-gani Kanazawa 6 nov - 20 mar
• Kaburazushi, el nabo fermentado con seriola Kanazawa 15 nov - 31 ene
• Ochamori, el té en cuencos gigantes de Saidai-ji Nara mediados de enero, abril y octubre
• Shika yose, llamada a los ciervos con trompa Nara findes de invierno, fin de marzo, agosto
• La vigilia del 17 de enero Kobe 17 ene
• El fuego del extremo sur de Honshu: diez hectáreas de pasto que arden Shirahama un sábado de enero; no hay regla fija publicada
• El taxi de las grullas Izumi de noviembre a marzo
• Ver la llegada del Hakone Ekiden en el lago Ashi Hakone 2-3 ene
• Toros contra toros, cuatro veces al año Uwajima cuatro torneos: 2 de enero, 3 de mayo, 23 de julio y un domingo de octubre
• Medio año de nieve Oku-Aizu nieve de finales de noviembre a principios de abril
• Hetomato de Shimosakiyama Islas Goto tercer domingo de enero
• Yokagura auténtico en las aldeas Takachiho Gorge finales de nov. a principios de feb.
• Dontosai en el Osaki Hachimangu Sendai 14 ene
• Pesca de eperlano sobre el lago Abashiri helado Abashiri 10 ene - 15 mar
• Pescar wakasagi sobre el hielo del lago Hibara Bandai y Urabandai cuando el lago se hiela, enero a marzo
• Setsubun en Yoshida Jinja Kioto víspera, día y día tras Setsubun
• Ciruelos en flor del parque del castillo Osaka 1 feb - 15 mar
• Setsubun en el Kita-in Kawagoe día de Setsubun (2 o 3 de febrero)
• El fuego de Toba: dos antorchas de dos toneladas y un augurio Nagoya el segundo domingo de febrero; si llueve se pasa al lunes
• Enburi: el apero de allanar la tierra convertido en baile Hachinohe 17-20 de febrero
• Las kamakura y el dios del agua Yokote segundo viernes y sábado de febrero (desde 2026; antes era 15 y 16)
• Hiburi Kamakura, el fuego que se hace girar Kakunodate y el lago Tazawa 13-14 feb

Otras formas de recorrer Japón